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麻辣羊肝花

类别:家常菜 肝调养食谱 明目食谱 补血食谱 
工艺:煮 口味:麻辣味 食用:中餐|晚餐

做麻辣羊肝花的材料

主料:羊肝300克
调料:花椒10克 10克 酱油50克 大蒜(白皮)50克 大葱50克 5克 辣椒(红、尖、干)10克 香菜15克 芝麻10克 植物油50克

麻辣羊肝花做法

1. 洗净羊肝切成3.5厘米的小块,在开水中煮沸六成熟捞出
2. 油入锅烧至六成热,加干辣椒、花椒、盐、姜片炸出香味捞出
3. 将调料渣捣碎待用,大葱段切丝
4. 将羊肝块倒入炸调料的油锅内,加酱油和少量水,煮半小时后起锅.另勾芡汁,下调料渣将汤调好
5. 将羊肝块切成薄片放入盘,浇汤汁,放葱丝、香菜、蒜片、熟芝麻即可.

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麻辣羊肝花营养分析

羊肝:羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润羊肝...

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麻辣羊肝花的营养成分

能量 613.4千卡
维生素B6 0.08毫克
蛋白质 63.9克
脂肪 17.24克
碳水化合物 60.46克
叶酸 714.36微克
膳食纤维 10.18克
胆固醇 1047毫克
维生素A 62956.65微克
胡萝卜素 243.5微克
硫胺素 0.81毫克
核黄素 5.47毫克
烟酸 68.73毫克
维生素C 12.4毫克
维生素E 95.4毫克
钙 253.8毫克
磷 1166.6毫克
钾 1309.95毫克
钠 7209.23毫克
碘 58.72微克
镁 190.25毫克
铁 31.16毫克
锌 13.06毫克
硒 56.19微克
铜 14.04毫克
锰 3.5毫克