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家常豆腐羹

类别:家常菜 健脾开胃食谱 学生膳食 老人食谱 
工艺:炒 口味:咸鲜味 食用:中餐|晚餐

做家常豆腐羹的材料

主料:豆腐(北)400克 蘑菇(鲜蘑)100克
调料:鸡精2克 酱油10克 胡椒粉2克 花椒粉2克 辣椒粉2克 花生酱15克 豆豉10克 豆瓣酱10克 大葱5克 2克

家常豆腐羹做法

1. 将豆腐切块后放入锅中,加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中
2. 将口蘑切片放入清汤中
3. 加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上
4. 锅上火倒入油,待油温四成热时,下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面,倒少许水,加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味
5. 倒在豆腐中,撒上葱花即成.

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家常豆腐羹营养分析

豆腐(北):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,...
蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力巴西某研究从蘑菇中提取到一种物...

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家常豆腐羹的营养成分

能量 624.51千卡
维生素B6 0.21毫克
蛋白质 45.79克
脂肪 41.92克
碳水化合物 31.55克
叶酸 160微克
膳食纤维 16.13克
胆固醇 0.1毫克
维生素A 85.67微克
胡萝卜素 512微克
硫胺素 0.35毫克
核黄素 0.55毫克
烟酸 5.47毫克
维生素C 2.15毫克
维生素E 38.96毫克
钙 470.34毫克
磷 610.47毫克
钾 975.11毫克
钠 2758.78毫克
碘 16.01微克
镁 324.57毫克
铁 11.98毫克
锌 4.95毫克
硒 12.65微克
铜 1.02毫克
锰 1.09毫克