松子(炒)

松于为松科植物红松、白皮松、华山松、等多种松的种子.红松产于我国东北长白山到小兴安岭一带华山松为我国特产品种,北自山西沁源,南到云贵高原,东起河南,西到甘肃、四川和湖南等者.
唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿”的记载.在人们心目中,松子被视为“长寿果”,又被称为“坚果中的鲜品”,为人们所喜爱,对老人最有益.

1. 松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病
2. 松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处
3. 松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物
4. 松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的松子(炒)食疗作用
5. 松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人的理想保健食物
6. 松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用.

一般人群均可食用
1. 适宜中老年体质虚弱,大便干结,以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用适宜心脑血管疾病之人食用
2. 便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用因含油脂丰富,所以胆功能严重不良者应慎食.

松子可食,又可榨油饮食业用它作烹制菜品的配料.

性温、味甘,入肝、肺、大肠经
具有滋阴养液,补益气血,润燥滑肠之功效
主治病后体虚,肌肤失润,肺燥咳嗽,口渴便秘,头昏目眩,自汗,心悸等病症.

中国食用松子约始见载于汉代.
《汉武内传》已有食用松柏产物的记载.其后,文献经常能够找到食松子延年益寿的记载.
如《海药本草》谓“久服轻身,延年不老”
《本草经疏》谓其“味甘补血,血气充足,则五脏自润,发白不饥.仙人服食,多饵此物,故能延年,轻身不老”.
据《打牲乌拉志典全书》记载,清宫曾将松子列为御膳食品.
《日华子本草》载“逐风痹寒气,虚羸少气,补不足,润皮肤,肥五脏”.
《玉楸药解》载“润肺止咳,滑肠通便,开关逐痹,泽肤荣毛”.可见常食松于能延年、美容.

存放时间长了会产生“油哈喇”味,不宜食用.