葱白 |
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葱白介绍 ![]() 葱白为百合科植物葱的鳞茎.葱为多年生草本,全国各地均有栽植高可达50厘米.通常簇生,全体具辛臭,折断后有辛味之粘液.须根丛生,白色.鳞茎圆柱形,先端肥大,鳞叶成层白色,上具纵纹.夏秋季采挖,除去须根、叶及外膜,鲜用.全国各地均有栽植. 葱白营养分析葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗.临床上常和豆豉、生姜配伍同用.葱白辛温,能通阳气而散阴寒,配合干姜、附子等同用,适用于阴寒里盛、阳气不振的下利、脉微等症.葱白又可治膀胱气化失司引起的小便不利,以及寒凝腹痛等症,均可炒熟外熨脐腹. 葱白适宜人群 表虚多汗者慎服. 食物相克 服地黄、常山人,忌食葱. 葱白烹饪指导1. 伤寒无汗,头痛身热者,可与生姜、豆豉配伍,以增散寒解表之功. 2. 阳气欲脱,四肢逆冷,小腹紧痛,阴丸内缩者,可炒热熨脐,并酒煮熟灌服,以温通阳气. 葱白食疗作用葱白味辛,性温入肺、胃、肝经轻辣宣散 具有发表散寒,通阳宣窍,解毒杀虫的功效 主治风寒感冒,头痛发热,身痛麻痹,阴寒腹痛,二便不通,喉痹,痢疾,脚气,乳痈,疮疖肿痛,虫积腹痛,跌打损伤,鱼肉中毒,虫蛇咬伤. 其他相关 葱,亦名芤、菜伯、和事草等.《纲目》云:“葱从囱,外直中空,有囱通之象也.芤者,草中有孔也,故字从孔,芤脉象之.葱初生曰葱针,叶曰葱青,衣曰葱袍,茎曰葱白,叶中涕曰葱苒.诸物皆宜,故菜伯、和事.” 和葱白做法相关的食谱每100克葱白的营养成分能量 30千卡 蛋白质 1.7克 脂肪 0.3克 碳水化合物 6.5克 膳食纤维 1.3克 维生素A 10微克 胡萝卜素 60微克 硫胺素 0.03毫克 核黄素 0.05毫克 烟酸 0.5毫克 维生素C 17毫克 维生素E 0.3毫克 钙 29毫克 磷 38毫克 钾 144毫克 钠 4.8毫克 镁 19毫克 铁 0.7毫克 锌 0.4毫克 硒 0.67微克 铜 0.08毫克 锰 0.28毫克 |




