煎炸虾鼓 |
煎炸虾鼓做法1. 将鸡脯肉去筋,用刀背砸成细泥,放入碗内,加蛋清1只、水淀粉2匙、鲜汤1匙和葱花、姜末、黄酒、猪油、味精、细盐、胡椒粉等调味料搅拌成鸡茸糊 煎炸虾鼓制作提示鸡脯要砸细,水发香菇、水发玉兰片都要挤干水分,拌和鸡虾糊要厚稠,要有韧劲,以便于油煎时造型油煎,软炸时要用中火加热,以防外焦里不熟. 煎炸虾鼓营养分析虾仁：虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物虾肉中含有丰富的镁,能很... 鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用... 荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处... 香菇(鲜)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它... 玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质.而且从中医的角度... 鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌... 食物相克 虾仁：虾忌与某些水果同吃.虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质.如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状.海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时. 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食. 煎炸虾鼓的营养成分能量 1888.53千卡 维生素B6 0.01毫克 蛋白质 145.72克 脂肪 136.78克 碳水化合物 21.99克 叶酸 11微克 膳食纤维 4.45克 胆固醇 1417.75毫克 维生素A 78.34微克 胡萝卜素 19.5微克 硫胺素 0.18毫克 核黄素 0.87毫克 烟酸 24.58毫克 维生素C 4.27毫克 维生素E 48.13毫克 钙 1439.33毫克 磷 1966.77毫克 钾 2068.87毫克 钠 14109.02毫克 碘 0.16微克 镁 655.15毫克 铁 34.6毫克 锌 11.1毫克 硒 208.7微克 铜 6.2毫克 锰 2.74毫克     |