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干贝萝卜球

类别:清真菜 滋阴食谱 理气调理食谱 肾调养食谱 
工艺:煨 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|

做干贝萝卜球的材料

主料:干贝40克
辅料:水萝卜100克
调料:味精5克 淀粉(玉米)30克 料酒10克 大葱30克 30克 八角10克 3克

干贝萝卜球做法

1. 将干贝洗净,放入碗内
2. 碗内加入鸡汤、料酒、葱段、姜片,上锅蒸至酥烂,择去硬筋
3. 小萝卜去皮削成30~40个小球,放开水中煮熟,冷水过凉
4. 坐勺上火,放入鸡油烧热,投入大料、葱段、姜片煸出香味
5. 烹入料酒,加入鸡汤、精盐烧开
6. 捞出佐料,把萝卜球放入微火稍焖,再放入干贝煨透
7. 上旺火,调入味精,淋入水淀粉勾成薄芡汁
8. 淋入鸡油,翻转过来,装盘即成.

干贝萝卜球制作提示

本品需鸡汤约250克,如果没有鸡汤可用清水代替.

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干贝萝卜球营养分析

干贝:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道...
水萝卜:萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥.萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加...
食物相克
水萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用.

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干贝萝卜球的营养成分

能量 281.2千卡
维生素B6 0.05毫克
蛋白质 26.66克
脂肪 1.83克
碳水化合物 46.74克
叶酸 4.5微克
膳食纤维 7.26克
胆固醇 139.2毫克
维生素A 58.8微克
胡萝卜素 324.2微克
硫胺素 0.08毫克
核黄素 0.19毫克
烟酸 1.82毫克
维生素C 47.1毫克
维生素E 0.72毫克
钙 72.96毫克
磷 230.7毫克
钾 532.32毫克
钠 1730.09毫克
镁 69.41毫克
铁 4.76毫克
锌 2.81毫克
硒 31.37微克
铜 0.2毫克
锰 2.08毫克