滇池冻鲫鱼 |
滇池冻鲫鱼做法1.鲜活鲫鱼刮鳞,去内脏,掏鳃,清洗干净大蒜去皮捣碎成蒜泥. 2.炒锅上火,热锅注入花生油,四至五成热油温时,放入鱼煎片刻,放入清水500克,烧沸打去浮沫,草豆蔻,大料,花椒,姜用小火煮30至40分钟,起锅前拣出草豆蔻,大料,花椒,姜块,对入精盐,味精. 3.用汤盘一个,放入两条鱼,浇上鱼汤,自然放凉成冻.鱼头相望,如在滇池中游戏,香菜捡净,放在盘边,如同水草. 4.用甜酱油调蒜泥,装小碟作蘸汁随鱼一同上桌. 滇池冻鲫鱼制作提示1.鱼冻可分为奶汤和清汤两种,但都要煮透熬出胶质.2.为缩短时间可进冰箱,但要保持卫生.3.多余鲫鱼另用,选较大的入盘上桌. 和滇池冻鲫鱼相关的视频滇池冻鲫鱼营养分析鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用用鲫鱼可治疗口疮、腹水、... 食物相克 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用.吃鱼前后忌喝茶. 和滇池冻鲫鱼做法相关的食谱滇池冻鲫鱼的营养成分能量 1031.94千卡 维生素B6 0.8毫克 蛋白质 146.93克 脂肪 43.33克 碳水化合物 16.22克 叶酸 200.83微克 膳食纤维 2.25克 胆固醇 168毫克 维生素A 23.38微克 胡萝卜素 140.7微克 硫胺素 0.67毫克 核黄素 0.55毫克 烟酸 19.82毫克 维生素C 5.55毫克 维生素E 15.57毫克 钙 687.12毫克 磷 1321.42毫克 钾 2473.8毫克 钠 4406.15毫克 碘 0.63微克 镁 376.08毫克 铁 14.13毫克 锌 4.86毫克 硒 184.58微克 铜 0.24毫克 锰 0.98毫克     |
