苹果

Apple苹果为蔷薇科植物苹果的果实.主要产于华北、东北一带,夏、秋季果实成熟时采摘,洗净鲜用或切片晒干用.
苹果的形态略呈圆形,果皮的颜色多为青、黄、红色.不同的地区、不同品种的苹果,其成熟季节是有差别的.主要品种有国光、元帅、红星、红玉、青香蕉、倭绵、祝光等.其他还有印度、伏锦、迎秋、赤阳、黄魁、鸡冠、玉霞、伏花皮等,其中以国光为最多.国光苹果甜酸,风味较好,适于做拔丝苹果之用.苹果酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一.它的营养价值和医疗价值都很高,被越来越多的人称为“大夫第一药”.许多美国人把苹果作为瘦身必备,每周节食一天,这一天只吃苹果,号称“苹果日”.
苹果——有些苹果品种入伏后就成熟,即“伏苹果”,中晚期成熟的苹果,如“红星”9月底才熟,“富士”系列到10月份才能上市.

1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇
2. 在空气污染的环境中,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响
3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可以减少肺癌的危险,预防铅中毒
4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑的功效
5. 苹果中富含粗纤维,可促进肠胃蠕动,协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害
6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁,铜、碘、锰、锌等微量元素,可使皮肤腻、润滑、红润有光泽.

一般人群均可食用
1. 慢性胃炎、消化不良、气滞不通者,便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎,高血压、膏血脂和肥胖患者,癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合.准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应
2. 肾炎和糖尿病患者不宜多吃.

苹果忌于水产品同食,会导致便秘.

将削掉皮的苹果浸于凉开水里,可防止氧化使苹果清脆香甜.

苹果味甘、酸,性凉,归脾、肺经
具有生津、润肺,除烦解暑,开胃、醒酒,止泻的功效
主治中气不足,消化不良,气壅不通,轻度腹泻,便秘,烦热口渴,饮酒过度,高血压等.

据说亚当、夏娃受魔鬼所化的毒蛇诱惑,偷吃的果实就是苹果.因此,苹果又被称为蛇果或智慧果.
尽管中国古代很早就有种属与其十分接近的水果,但苹果这一名称却到明朝才正式出现.究其渊源,苹果是“苹婆果”的简称,“苹婆”起初写作“频婆”,而“频婆”又有过“平波”、“平坡”等同音异写.

1. 苹果的妙用：利用苹果贮存土豆.把需要贮存的土豆放入纸箱内,里面同时放入几个青苹果,然后盖好放在阴凉处.由于苹果自身能散发出乙烯气体,故将其与土豆放在一起,可使土豆保持新鲜不烂
2. 将柿子和苹果混装在封闭的容器里,5-7天可除去柿子的涩味
3. 将未熟的香蕉和苹果混合装入塑料口袋里,扎紧口,约几个小时后,绿香蕉即可变黄,这说明已经被催熟,可放心食用
4. 铝锅用的时间长了,锅内会变黑.这时,可将新鲜的苹果皮放入锅中,加水适量,煮沸15分钟,然后再用清水冲洗干净,铝锅就会变得光亮如新
5. 苹果的营养很丰富.吃苹果时要求细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,更重要的是对减少人体疾病大有好处.不要饭前吃水果,以免影响正常的进食及消化.