钾

人 体内的元素,除钙和磷的含量最高外,钾居第三位,较钠的含量高两倍.钾的原子序数为19,相对原子量为39.1.正常人体内约含钾140~150g,约 98%存在于细胞内液,为细胞内液的主要阳离子,其浓度为细胞外液的30倍或更多.血浆的钠浓度远较钾的浓度高,但肌肉组织与奶的钾浓度则数倍于钠.血清 钾的浓度范围为3.5~5mmol/l.

钾是在1807年由英国科学家Davy分离并命名为Kalium,化学符号为K.1938年Mc Collum用实验证明钾是一种必需营养素.

钠与钾和氯同为体液中的主要电解质,分别存在于细胞内液和外液,相互保持平衡以维持正常的细胞渗透压.钾可促进尿钠排泄,故高钾低钠膳食可有利于降低钠对高血压的危险性.

1、维持碳水化合物、蛋白质的代谢.
2、维持细胞内正常渗透压.
3、维持神经肌肉的应激性和正常功能.
4、维持心肌的正常功能.
5、维持细胞内外正常的酸碱平衡和电离子平衡.

中国成人膳食钾的适宜摄入量(AI)为2000mg/d.孕妇和乳母的每日适宜摄入量为2500mg.

钾过多主要表现在神经肌肉和心血管反面.神经肌肉表现为极度疲乏软弱,四肢无力,下肢沉重.心血管系统可见心率缓慢,心音减弱.

人体内钾总量减少可引起钾钾缺乏症,可在神经肌肉、消化、心血管、泌尿、中枢神经等系统发生功能性或病理性改变.主要表现为肌肉无力或瘫痪、心律失常、横纹肌肉裂解症及肾功能障碍等.

柑橘类水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等绿叶蔬菜、葵花子、土豆等.大部分食物都含有钾,但蔬菜和水果是钾最好的来源.

1、大量饮用咖啡、酒和爱吃甜食的人较容易疲劳,这是缺钾造成的.
2、严重腹泻的人即使在尿潴留状态时,失去钾的可能性仍很大.假如使用利尿剂的话,将会失去更多的钾.
3、不吃主食(碳水化合物)减肥,失去的不仅是体重,体内的钾含量也会下降.这会造成体力减弱,反应迟钝.
4、神经和肉体的紧张会导致钾的不足.

1、可帮助输送氧气到脑部,增进思路的清晰.
2、帮助体内处理废物.
3、降低血压.
4、可以维持细胞正常的含水量及正常血压.
5、有助于对过敏症的治疗.