红梅鲜贝 |
红梅鲜贝做法1.葱和姜捣烂,用料酒少少许水取汁.小红辣椒横切成薄圆圈,用清水冲去籽和辣味.小白菜摘去边叶留嫩苞洗净. 2.虾仁洗净,和肥膘肉一起用绞肉机绞成细茸,放入冷鸡汤500毫升、葱姜酒汁、鸡蛋清25克、适量的盐、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉,搅拌成虾茸馅. 3.将鲜虾贝清洗净,用净白布按干水分,用鸡蛋清25克、适量的盐、味精、泡打粉、干淀粉调匀浆好. 4.备小碟12个,抹上油,将虾茸料铺一层在小碟内,每个碟内虾茸料上按5个鲜贝,每个鲜贝贴上一个红椒圈,成为梅花形状. 5.食用前6分钟,将梅花鲜贝上笼蒸取出,分两行摆放长腰盘内,同时将白菜苞下入油锅内加盐炒入味,拼在梅花鲜贝中间空处,锅内放入鸡汤300毫升、盐、味精、调好味烧开,用湿淀粉调稀勾芡,浇在梅花鲜贝上和白菜苞上即成. 和红梅鲜贝相关的视频红梅鲜贝营养分析鲜贝：贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固... 虾仁：虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物虾肉中含有丰富的镁,能很... 肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷... 鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌... 辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷... 小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养... 食物相克 虾仁：虾忌与某些水果同吃.虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质.如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状.海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时. 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食.食用猪肉后不宜大量饮茶. 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食. 和红梅鲜贝做法相关的食谱红梅鲜贝的营养成分能量 1372.95千卡 维生素B6 0.03毫克 蛋白质 91.92克 脂肪 92.16克 碳水化合物 55.12克 叶酸 221微克 膳食纤维 8.23克 胆固醇 892.5毫克 维生素A 1574微克 胡萝卜素 9142.4微克 硫胺素 0.2毫克 核黄素 1.14毫克 烟酸 14.33毫克 维生素C 213.4毫克 维生素E 10.86毫克 钙 1204.28毫克 磷 1305.02毫克 钾 2184.6毫克 钠 9696.95毫克 碘 50.08微克 镁 450.57毫克 铁 26.66毫克 锌 10.85毫克 硒 189.44微克 铜 3.35毫克 锰 3.71毫克     |
