冬菇面筋 |
冬菇面筋做法1.面粉用盐50克和水200克和好,反复揉搓,再抓起反复摔打,直到上劲,放入瓷盆内用湿布盖好,醒2小时后,用大木盘放清水,将醒好的面粉放在水内揉搓(要整块揉搓,不要弄散),水变浑了就换水,如此揉搓,直到水不浑时,即成面筋.每500克面粉约洗200克左右,平放瓷盘内按平,用沸水旺火蒸约半小时,取出晾凉后,斜片成4厘米长、3厘米宽的片. 冬菇面筋制作提示因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克. 和冬菇面筋相关的视频冬菇面筋营养分析小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效... 香菇(鲜)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它... 和冬菇面筋做法相关的食谱冬菇面筋的营养成分能量 2970.53千卡 维生素B6 0.35毫克 蛋白质 81.3克 脂肪 137.89克 碳水化合物 372.22克 叶酸 129.36微克 膳食纤维 20.98克 维生素A 1.15微克 胡萝卜素 7微克 硫胺素 2.32毫克 核黄素 0.33毫克 烟酸 10.66毫克 维生素C 0.3毫克 维生素E 61.23毫克 钙 230.05毫克 磷 921.19毫克 钾 1058.99毫克 钠 21198.26毫克 碘 15.1微克 镁 301.22毫克 铁 9.18毫克 锌 2.23毫克 硒 38.83微克 铜 0.63毫克 锰 1.51毫克     |
