关键词: (关键词间请以空格分隔)

豆瓣鲤鱼汤

类别:私家菜 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 
工艺:煮 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食

做豆瓣鲤鱼汤的材料

主料:鲤鱼600克
辅料:5克 大葱10克 大蒜(白皮)10克
调料:白砂糖2克 味精1克 料酒3克 豆瓣辣酱20克 江米酒5克 2克 2克 植物油10克 淀粉(豌豆)5克

豆瓣鲤鱼汤做法

1.鲤鱼除去鳞及内脏等杂物,冲洗干净后,在鱼身上切划斜刀纹.
2.将锅中加入油10克,烧热,先爆得姜末、葱末,辣豆瓣酱,再加入1杯半水与其它调味料及鲤鱼.
3.见汤汁烧干后,再改用小火将鱼烧熟.
4.先将鱼捞出置于盘中,汤汁用太白粉勾芡成薄芡,淋在鱼上,并在鱼身上撒上葱花即成.

豆瓣鲤鱼汤制作提示

江米酒又称酒酿.

和豆瓣鲤鱼汤相关的视频

豆瓣鲤鱼汤营养分析

鲤鱼:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D...
姜:根茎的主要成分为姜醇(Zingiberol)、姜烯(Zingiberene)、没药烯(Bisabol...
大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊...
大蒜(白皮):大蒜被誉为广谱抗菌素,因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,其杀菌能力可达到青...
食物相克
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿.

和豆瓣鲤鱼汤做法相关的食谱

豆瓣鲤鱼汤的营养成分

能量 715.65千卡
维生素B6 0.02毫克
蛋白质 107.55克
脂肪 25.17克
碳水化合物 16.05克
叶酸 219.72微克
膳食纤维 1.94克
胆固醇 504毫克
维生素A 236.4微克
胡萝卜素 517.9微克
硫胺素 0.2毫克
核黄素 0.59毫克
烟酸 16.69毫克
维生素C 1.2毫克
维生素E 10.45毫克
钙 356.13毫克
磷 1249.92毫克
钾 2118.84毫克
钠 1452.82毫克
碘 28.2微克
镁 211.43毫克
铁 7.56毫克
锌 12.73毫克
硒 98.81微克
铜 0.43毫克
锰 0.7毫克