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酸枣

酸枣介绍酸枣
酸枣为鼠李科落叶灌木的果实.本属仅1种,产于印度及中国南部.秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用.用时打碎.以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等.

酸枣营养分析

1. 酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效
2. 酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙,有镇静、催眠作用,前人有“熟用治不眠,生用治好眠”,经临床实践,生用炒用都有催眠功效
3. 酸枣仁还有持续降低血压的作用
4. 酸枣仁对子宫有兴奋作用.
酸枣适宜人群
一般人群均可食用,心脏病患者尤其适合食用.

酸枣食疗作用

酸枣性平,味甘酸
有养心、安神、敛汗的功效
可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗.

和酸枣做法相关的食谱

每100克酸枣的营养成分

能量 278千卡
蛋白质 3.5克
脂肪 1.5克
碳水化合物 73.3克
膳食纤维 10.6克
硫胺素 0.01毫克
核黄素 0.02毫克
烟酸 0.9毫克
维生素C 900毫克
钙 435毫克
磷 95毫克
钾 84毫克
钠 3.8毫克
镁 96毫克
铁 6.6毫克
锌 0.68毫克
硒 1.3微克
铜 0.34毫克
锰 0.86毫克