酸枣 |
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酸枣介绍 ![]() 酸枣为鼠李科落叶灌木的果实.本属仅1种,产于印度及中国南部.秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用.用时打碎.以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等. 酸枣营养分析1. 酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效 2. 酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙,有镇静、催眠作用,前人有“熟用治不眠,生用治好眠”,经临床实践,生用炒用都有催眠功效 3. 酸枣仁还有持续降低血压的作用 4. 酸枣仁对子宫有兴奋作用. 酸枣适宜人群 一般人群均可食用,心脏病患者尤其适合食用. 酸枣食疗作用酸枣性平,味甘酸 有养心、安神、敛汗的功效 可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗. 和酸枣做法相关的食谱每100克酸枣的营养成分能量 278千卡 蛋白质 3.5克 脂肪 1.5克 碳水化合物 73.3克 膳食纤维 10.6克 硫胺素 0.01毫克 核黄素 0.02毫克 烟酸 0.9毫克 维生素C 900毫克 钙 435毫克 磷 95毫克 钾 84毫克 钠 3.8毫克 镁 96毫克 铁 6.6毫克 锌 0.68毫克 硒 1.3微克 铜 0.34毫克 锰 0.86毫克 |




