麻婆牛肉豆腐 |
麻婆牛肉豆腐做法1.将牛肉剁成肉末备用将豆腐放在开水中煮2分钟,捞出沥干水分青蒜切段. 2.锅内倒入红辣椒油,用旺火烧热,将牛肉末、花椒粉、酱油、豆豉放入先炒几下,再放入豆腐炒几下,加入清水150克,文火焖一会儿,待汤水很少,将淀粉调汁放入锅中,再放入青蒜翻炒几下,撒上花椒粉,淋香油拌匀即可. 健康提示 豆腐含有大量的优质蛋白、钙等多种营养.牛肉除了含有优质蛋白、动物脂肪以外,含有丰富的铁、钙等.二者都是营养丰富的补益性食物.本菜是喜好麻辣之家的营养佳肴.老幼皆宜,但是因为辛辣易生火助炎,阴虚火旺者、有慢性炎症疾病、皮肤病者不宜多吃. 历史文化 本菜是四川名菜,以创造者的特征命名. 和麻婆牛肉豆腐相关的视频麻婆牛肉豆腐营养分析牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的... 豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,... 青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分.... 和麻婆牛肉豆腐做法相关的食谱麻婆牛肉豆腐的营养成分能量 517.31千卡 维生素B6 0.1毫克 蛋白质 42.52克 脂肪 26.21克 碳水化合物 45.7克 叶酸 79.7微克 膳食纤维 18.08克 胆固醇 42毫克 维生素A 819.21微克 胡萝卜素 4895.3微克 硫胺素 0.24毫克 核黄素 0.53毫克 烟酸 7.69毫克 维生素C 4毫克 维生素E 26.73毫克 钙 377.43毫克 磷 717.78毫克 钾 1251.48毫克 钠 8733.85毫克 碘 3.87微克 镁 442.52毫克 铁 23.37毫克 锌 6.21毫克 硒 12.81微克 铜 0.62毫克 锰 2.47毫克     |
