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蒸芙蓉大蟹

类别:鲁菜 清热解毒食谱 活血化瘀食谱 关节炎食谱 结核病食谱 
工艺:清蒸 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐
口感:活蟹鲜嫩,芙蓉滑软,红白相间,原汁原味.

做蒸芙蓉大蟹的材料

主料:海蟹1000克
辅料:鸡蛋380克
调料:4克 胡椒粉2克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 胡麻油10克 10克

蒸芙蓉大蟹做法

1.活蟹宰杀洗净,剁成均匀的16块(每块找出斜面).
2.鸡蛋加凉高汤250克、盐等调料放入汤盘中,再将蟹块整齐有序地摆在盘内,入笼用小火蒸熟.
3.勺中加上汤调味,用水淀粉勾白色稀芡,淋葱椒油,撒姜末浇在芙蓉蟹上即成.

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蒸芙蓉大蟹营养分析

海蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用.螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,...
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,...
食物相克
海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食.吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻.
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉、柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食.

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蒸芙蓉大蟹的营养成分

能量 1523.9千卡
蛋白质 189.72克
脂肪 66.55克
碳水化合物 69.24克
叶酸 430.89微克
膳食纤维 0.35克
胆固醇 3473毫克
维生素A 1192.2微克
胡萝卜素 18.2微克
硫胺素 0.52毫克
核黄素 2.03毫克
烟酸 25.89毫克
维生素C 0.4毫克
维生素E 75.88毫克
钙 2299.12毫克
磷 1921.52毫克
钾 2947.72毫克
钠 4837.33毫克
碘 103.52微克
镁 515.68毫克
铁 24.18毫克
锌 37.51毫克
硒 881.26微克
铜 17.3毫克
锰 2.34毫克