玫瑰恋曲

1. 将核桃仁在温油里炸酥捞出.
2. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分开备用.
3. 将猪肉切成薄片,抹上蛋清,再抹一层干淀粉.
4. 把炸好的核桃仁放在肉片上,卷成卷放在盘里.
5. 将蛋清里放上少量的干点粉拌成糊状,
6. 将锅里放入油,油温后,把卷好的肉卷蘸上蛋清糊之后放入油锅里用小火炸,边炸边用油浇在肉卷上.
7. 待肉卷炸成金黄色时捞出来放在盘中.
8. 倒出余油,并在锅里留底油,然后放入适量的糖炒.
9. 待糖炒出黄色以后,把炸好的肉卷放进锅里颠炒.
10. 炒好后摆放在盘里,再将泡过的玫瑰花瓣切成细丝撒在肉卷上即可.

因有过油炸制过程,需准备植物油500克.

此菜具有理气活血,温肺润肠,嫩肤养颜的作用.

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之.
核桃不宜与酒同食.据宋.马志《开宝本草》记载：饮酒食核桃令人咯血.可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故.特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌.如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病.


鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉、柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食.