独珠鳝段 |
独珠鳝段做法1.将去骨鳝鱼洗净,切去头、尾,再切成长6厘米的段豆瓣剁细,独头蒜去皮洗净,入七成热的油锅中炸紧皮捞出. 2.锅置火上,下菜油烧至七成热时,下鳝段煸至卷缩,加盐、料酒、推匀,下豆瓣与鳝段同炒,至油呈红色时,掺鲜汤,加酱油、胡椒粉、独头蒜烧沸,改用小火烧至独蒜酥透、鳝段软嫩时,移至旺火上,加味精、芝麻油推匀,用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾薄芡.烧至汁浓亮油时,起锅装盘,撒上花椒粉即成. 和独珠鳝段相关的视频独珠鳝段营养分析鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养鳝鱼特含降... 大蒜(白皮)：大蒜被誉为广谱抗菌素,因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,其杀菌能力可达到青... 食物相克 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食. 和独珠鳝段做法相关的食谱独珠鳝段的营养成分能量 751.63千卡 蛋白质 86.32克 脂肪 12.97克 碳水化合物 76克 叶酸 0.1微克 膳食纤维 3.27克 胆固醇 504毫克 维生素A 209.64微克 胡萝卜素 57.9微克 硫胺素 0.35毫克 核黄素 4.17毫克 烟酸 16.73毫克 维生素C 12.25毫克 维生素E 10.94毫克 钙 281.79毫克 磷 1094.86毫克 钾 1831.11毫克 钠 4376.28毫克 碘 0.82微克 镁 162.52毫克 铁 17.86毫克 锌 10.05毫克 硒 146.64微克 铜 0.8毫克 锰 10.05毫克     |
