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吴茱萸

吴茱萸介绍

茱萸有吴茱萸与山茱萸之分,那吴茱萸主要生长在江南地带.吴茱萸未成熟果实五角状扁球形或类球形,直径至5毫米,表面暗绿黄色至褐色,粗糙,有多数点状穿越或凹下的油点.顶端有五星的裂隙,基部有花萼及果柄.质硬而脆,气芳香浓郁,味辛辣而苦.
8~11月果实尚未开裂时,剪下果枝,晒干或低温干燥,除去枝、叶、果梗等杂质.

吴茱萸营养分析

种子含有异虎耳草素(lsopmpinellin).散寒止痛,降逆止呕,助阳止泻.用于厥阴头痛,寒疝腹痛,寒湿脚气,经行腹痛,脘腹胀痛,呕吐吞酸,五更泄泻,外治口疮高血压.
吴茱萸适宜人群
阴虚火旺者禁服.

吴茱萸烹饪指导

凡脾胃虚寒,脘腹冷痛者,多与干姜、桂心、白术、人参等配伍,以温中散寒止痛凡肝胃不和,呕吐吞酸偏寒者,与可干姜、半夏等温中药同用若肝郁化火,胁痛口苦,呕吐吞酸者,可与黄连合用.
凡肝胃虚寒,浊阴上逆,而致厥阴头痛,干呕吐涎涎者,多与人参、生姜、大枣配用,以温肝暖胃,降逆止痛凡下焦寒糊里糊涂所致疝气腹痛者,可与川楝子、小茴香、木香等同用.
烹调用途:以果实榨油作辛辣味的调料使用,或用以制茱萸酱,为古代常用的调味品,今已少用.

吴茱萸食疗作用

味辛、苦,热有小毒.归肝、脾、胃、肾经.芳香燥散,可升可降.
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陈藏器云:茱萸南北总有,入药以吴地者为好,所以有吴之名也.按茱当从朱,言果实色红也萸,当从群臾,言木形瘦小也.
备注
本品以饱满、色绿、香气浓郁者为佳.本品因炮制方法的不同,分为吴茱萸、制吴茱萸、盐吴茱萸、炒吴茱萸、黄连制吴茱萸、酒吴茱萸、醋吴茱萸、姜吴茱萸.
本品贮干燥容器内,诸制吴茱萸密闭,置阴凉干燥处.

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每100克吴茱萸的营养成分