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做三鲜荷包面筋的视频

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三鲜荷包面筋做法介绍

主料:面筋
辅料:鸡蛋、鱿鱼、虾仁、海参、葱、姜、蒜
调料:盐、蚝油、味精、料酒、淀粉、豆浆
三鲜荷包面筋做法
1、将面筋剪破,放入碱水中略烫后捞出用清水洗净,去除水分制成荷包状放入盘中
2、鸡蛋中加少许豆浆、盐,搅拌均匀分别放入面筋中,上锅蒸6-8分钟
3、海参、鱿鱼、虾仁切粒,鱿鱼虾仁中加盐、淀粉拌匀,放入开水中焯熟,再将海参粒过开水焯熟捞出
4、坐锅点火倒油,下葱姜蒜末爆香,烹入料酒,倒入海参、虾仁、鱿鱼翻炒,加蚝油、盐、白糖、老抽、味精、少许清水,水淀粉勾芡炒匀,出锅酿入蒸好的面筋中,锅中加少许水,调入料酒、蚝油、盐、老抽,勾芡后淋在面筋上即可
三鲜荷包面筋特点:口感鲜嫩,风味独特

日期 :2009-12-10

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标签: 三鲜 面筋

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