西工区特色卤菜砂锅培训

文章分类:新闻资讯 发布时间:2018-07-27 原文作者:bianji01 阅读( )

特色卤菜砂锅培训

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卤菜特色卤菜砂锅培训是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。麦盛策划认为卤菜特色卤菜砂锅培训共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列,它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。

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饭师傅的配方全部在“绿色、营养、健康”的原则下调制,不添加任何有害身体的化学成分,让消费者吃着更放心,身体更健康。饭师傅不单教会学员调馅的配方,更主要的是教会学员调馅的理念,举一反三,学员可调制出无数种馅料,根据理念学员可调制出适合不同地区,不同人群的口味需求,保证了包子的口味新颖、永不过时。饭师傅不控制加盟商原料,所用调料,学员可到当地悉数购买,让学员降低了成本,提高了竞争力,总之学会此项技术让你的生意蒸蒸日上,事业稳步发展。

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盐焗虾

原料:新鲜大虾250克

调料:粗盐约1000克

步骤:

1.虾剪须开背,去掉虾线,清洗干净并沥干水分。

2.把粗盐炒热,将虾整齐地摆在粗盐上(最好不要重叠),铺上锡纸。

3.小火加热5分钟后熄火,让虾在锅里熏20分钟即可。

营养功效:治疗早泄、阳痿。

温馨提示

虾和黄瓜不宜同时食用。

 

我校收费一次性收完,学习过程中也不再收取任何额外费用。每一位学员都赠送一套配方资料,学习期间全程实践操作,不限制学习时间,使每位学员都能够亲手制作出来。欢迎您到小五师傅学校学习。小五师傅培训学校的凉菜培训班,师传授秘制配方,学员可亲自动手操作。缴费后不再收取任何其他额外费用,学期不限制学会为止!


开卤菜特色卤菜砂锅培训店有什么注意的,去哪能学卤菜特色卤菜砂锅培训技术?
开卤菜特色卤菜砂锅培训店想要生意好,卤菜特色卤菜砂锅培训的味道必须好,想学卤菜特色卤菜砂锅培训配方做法技术的朋友可以到小五师傅去了解学习。在小五师傅能学习到各种卤菜特色卤菜砂锅培训的制作配方做法,由多年经验的师傅传授秘制卤菜特色卤菜砂锅培训制作手艺,无论是味道还是口感都非常符合热门的口味特点,有兴趣的朋友可以去实地考察了解一下!

制作红白卤水过程中的注意事项
由于卤水是用水导热介质的烹饪法,它在处理调味料与香料的过程中,以及卤汤中的基本技术要求。
掌握好香料的用量
新卤水12.5千克,用600-700克香料为宜(6千克水用300克,3000克用150克左右)
包好香料香料应用洁净的纱布包好扎好,不宜扎的太紧,应略有松动。香料袋包扎好后,应该用开水浸泡半个小时,再进行使用,使棋目的是去沙砾和减少药味。

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原文来自:小五师傅
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