两道卤味的花式吃法

文章分类:新闻资讯 发布时间:2017-08-08 原文作者:bianji01 阅读( )

卤味做法虽然单一但是百吃不厌这点不可否认,但是总有人想变着花样来做,例如下面这两道菜,小五师傅带你一起看看吧
吮指卤鸭翅

卤味和夏日更配哦——卤味的花样吃法

原料:

鸭翅膀4个、香叶5g、八角1个、姜1块、葱2根、卤料包1小包、生抽1勺、盐适量、料酒适量、老抽1小勺

做法:

1、准备好材料

2、锅里放水,放入鸭翅膀焯水

3、炒锅里放入适量油,烧热后下姜片爆香

4、加入食材

5、放入料酒

6、放入生抽

7、放入老抽和适量盐

8、翻炒上色

9、加水没过食材

10、放入卤料包和葱

11、盖上盖子,中小火卤煮约20分钟

12、出锅前收汁,装盘。

茶香卤豆干

卤味和夏日更配哦——卤味的花样吃法

原料:

白豆腐干适量、卤料适量、冰糖适量、生抽适量、盐适量、豆油适量、荞麦茶适量

做法:

1、豆腐干洗净

2、热水煮制一两分钟捞出过凉

3、平摊开,完全晾干水分

4、拿两根筷子夹住豆腐干,平行放置,横刀切至2/3处,保持相同距离切完整块

5、翻面,横放,斜角切至1/2处,保持相同距离切完整块

6、按次方法切完所有的豆腐干,然后用竹签穿起或者直接晾晒干水分

7、锅烧热,放油,油热后入豆腐干炸制金黄,外皮起酥

8、炸好的豆干是颜色好看的关键

9、放卤料、冰糖、生抽、盐、荞麦茶包、适量清水大火煮开

10、然后放炸好的豆腐干煮开后,撇去浮沫,然后转小火煮至入味,然后关火盖盖浸泡几小时

原文来自:小五师傅
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