鹤山区培训卤菜班



培训卤菜班

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卤菜培训卤菜班是烹饪学上凉食菜肴的通称。是经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用的一类菜肴。培训卤菜班蕴藏着大商机,因为培训卤菜班的经营方式灵活多样,往往能根据市场变化及时调整,不断推成出新。在厨圣坊卤菜培训卤菜班培训中心看来,卤菜培训卤菜班更容易及时抓住风尚潮流,迎合大众喜好,及时推出能够满足顾客的需求的产品,从而快速获利。

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咸香凤爪

原料:大鸡爪500克

调料:咸鸡水1份

步骤:

1.将鸡爪清洗干净。

2.把水烧开,鸡爪放进去,稍烫,取出用凉水冲洗一下。

3.咸鸡水烧开,把鸡爪放入,大火再次烧开后关火,盖上盖,焖10分钟取出即可。

营养功效:鸡爪可补充人体所需的维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养成分。

温馨提示

卤的时候温度要控制在80℃左右,用小火慢卤。

 

凉菜创业投资成本不高,如果你是零基础的,那么可以参加卤菜培训卤菜班凉菜培训班,学习卤菜培训卤菜班凉菜的做法。而您是有基础的,那么就不需要参加卤菜培训卤菜班凉菜技术培训,直接购买设备,开始制作菜品即可。卤菜培训卤菜班凉菜创业在设备除了家庭需要的厨具之外,就是一个卤锅,其次就是食材成本,最后就是一张桌子或小推车。

凉菜隔夜吃好不好
在我们的生活中,凉菜变成许多人晚餐的首选,尤其是温度高的夏天,食欲不振的秋天,时而乏味的冬天,由于凉菜开胃又爽口,宴请,聚会,都是餐桌上少不了的菜色之一,可是假如吃剩下了很自然的就会留到下一餐吃,但其实这样,是对身体不好的。建议过夜存在冰箱里的炒菜,只需再充分加热透是能够吃的,只有过夜凉拌菜,应当毫不留情地全部丢掉。

生培训卤菜班皆宜的蔬菜:这类蔬菜气味独特,口感脆切,常含有大量纤维质。洗净后直接调拌生食,口味十分清鲜;若以热水汆烫后拌食,则口感会变得稍软,但还不致减损原味,如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。
须汆烫后食用的蔬菜:这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味,但只要以热水汆烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味,再加调味料调拌即可食用,如四季豆、莲藕、山药等。

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