郾城实体店卤菜培训培训



  郾城实体店卤菜培训培训
 
  卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的郾城实体店卤菜培训培训功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。
 
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  【全套系列介绍】
 
  一、凉菜系列:
 
  【干煸龙豆、孜然香干、豆豉辣椒、炝拌有机花、鹌鹑蛋西兰花、蒜泥茄子、水煮花生米、千叶豆腐、姜汁莲菜、红油云丝、凉拌郾城实体店卤菜培训培训腐竹、姜汁松花蛋、黄瓜拌双耳、麻酱面筋、麻酱豆角、五彩素什锦、凉拌豆腐卷、油菜拌豆筋、凉拌石花菜、香菜拌木耳、凉拌田七、红油大拉皮、凉拌粉丝、洋葱拌杏仁、土芹拌香干、香椿豆腐、十香凉粉、香葱拌豆腐、鸡丝荞面、蒜拌刀切粉皮、凉拌金针菇、剁椒娃娃菜、炝拌土豆丝、凉拌紫甘蓝、凉拌苦瓜、拌海带丝、红油蕨根粉、蒜苗拌菌菇、凉拌笋丝、凉拌黄花菜】
 
  二、特色卤猪肉系列:
 
  【卤猪头肉、猪耳朵、连心肉、猪心、猪大肠、猪肺、猪肝、肘子、猪口条、猪脆骨、卤香肠 】
 
  三、特色卤鸡肉系列:
 
  【道口烧鸡、卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡心、卤鸡珍、卤鸡肝】
 
  四、特色卤鸭肉系列:
 
  【卤鸭脖、麻辣鸭脖、久久鸭脖、绝味鸭脖、周黑鸭脖、鸭头、鸭翅郾城实体店卤菜培训培训、鸭胗、鸭心、鸭板肠、麻辣鸭舌、麻辣鸭锁骨、麻辣鸭掌等等。】
 
  五、秘制牛肉系列:
 
  【酱牛肉、酱牛肚、酱牛蹄筋、卤牛鞭、酱牛腩 】
 
  【小五师傅卤菜优势】
 
  小五师傅餐饮培训中心拥有8年的一线培训经验,标准化教学制度。据不完全统郾城实体店卤菜培训培训计,小五师傅餐饮培训中心已成功培训学员187763名,而且此数字还在以每天100+的速度稳定增长中。一次性收费,技术包教包会,免学习原料费、免加盟费,传授配方,真材实料,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术
 
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  【疑问解答】
 
  你们的培训费用是多少?
 
  现在店里的内容全学是4500块,单纯的培训价格并不能决定什么,您可以先安排时间到咱们这里来实地考察一下,看下我们郾城实体店卤菜培训培训的规模,师傅的能力以及学员实际操作的流程,如果您觉得满意后再决定学习都是可以的。
 
  你的的具体地址在哪儿?
 
  我们的地址是在河南郑州,培训中心的具体地址交通更是便利,公交地铁下车即到。有些人觉得自己是外地的,距离比较远,其实距离真的不是问题,因为你要考虑长远啊,特色和口味才是最主要的吧,咱们做的是口碑,全国各地的学员都是慕名而来的
 
  你们是学校吗?
 
  我们不是学校, 卤菜这块我们郾城实体店卤菜培训培训的优势是实体店培训,实体店可以在厨房上手操作,从原材料采购、原材料摆放保存、加工配菜、成品制作,以及后面的实体店售卖,每天卖不完的成品的保存,以及促销和经营模式,都是学校没有的。
 
  多久能学会?
 
  我们是包教会的,学多久都没有关系,一般正常的是一个星期学会全部内容,如果您回去后自己实操有不懂的地方,可以随时打电话或者发微信我们咨询。后期我们推出新的菜品还可以免费过来学习。
 
  【培训课程内容】
 
  1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
 
  2.卤菜器具、设备的配制郾城实体店卤菜培训培训使用和采购。
 
  3.讲解香辛料的分类、选料与加工。
 
  4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
 
  5.培训卤汤调色调味、火候把握。
 
  6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
 
  7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
 
  8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
 
  9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
 
  10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
 
  11.培训卤汤的保管与存放。
 
  12.培训卤菜存放与二次变鲜方法。
 
  13培训卤菜店投资预算与经营方法。
 
  卤水中的金黄色是由熬出的糖色产生的,千万不能以酱油来代替,加糖色卤制的郾城实体店卤菜培训培训原料色泽金黄,不易变黑,而加入酱油的卤水,时间稍长,经氧化后便会使色泽发黑发暗,时间越长色泽越黑越深,所以,有些厨师卤出的原料是黑色的不是金黄色。切忌在卤制原料时加入冷水,这样会减弱香味、鲜味和咸味。
 
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